Gobo - japanischer Klettenwurzel

Kinpiragobo ohne Gobo hatte ich schon mal gemacht, siehe hier, aber ich habe erst bewusst diese Woche bei Dae Yang (order Taiyo, wie die Japaner den Namen dieses koreanisches Supermarktes auf der Immermannstrasse in Düsseldorf aussprechen) vollständiges, frisches Gobo gesehen, lange (60 oder 70cm, schätze ich), dünne, weiße Wurzeln, in einer Vase im Kühlregal, zu stolze 59,80€/Kilogramm. Dabei wiegt ein Wurzel scheinbar 250 bis 300 Gramm. Ich werde Gobo also so schnell nicht selbst kochen.